christian
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fix(seed+data): Demo-Daten konsequent mit Umlauten
- seed.js: "Cafe Sonnenschein" -> "Café Sonnenschein"
- Bestehende DB-Daten aller 3 Tenants per REPLACE() korrigiert:
- kunden.name: Baeckerei -> Bäckerei, Cafe -> Café
- kunden.adresse: Seestrasse/Bahnhofstrasse/Hauptstrasse/Industriestrasse -> ß-Variante
- anlieferungshinweis: Hintertuer/Schluesselkasten/ueber/fuer -> Unicode
- geraete.typ: Kuehlschrank -> Kühlschrank
- artikel.bezeichnung: Brotkorb gross -> Brotkorb groß
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