chore: initial scaffold (Whitelabel-Fork von Pfandsystem)

- Source-Copy von /root/entwicklung/pfandsystem
- docker-compose.yml umgeschrieben: pfandsystem-demo-* Container, Ports 3308/8083/3003 (alle localhost)
- Traefik-Label fuer pfandsystem.dockly.de
- Erweitertes Multi-Tenant-Schema (tenants, tenant_id auf allen Tabellen)
- Neue Tabellen: kunden_bilder, geraete
- Neue Spalten: kunden.anlieferungshinweis, kunden.lieferzeit_bis
- Rollen: superadmin, admin, user, fahrer
- .env.example + README

Code-Refactor (Tailwind, Multi-Tenant-Middleware, Erweiterungen) folgt.

vite.config.js

@@ -0,0 +1,42 @@
+import { defineConfig } from 'vite';
+import react from '@vitejs/plugin-react';
+import { VitePWA } from 'vite-plugin-pwa';
+
+export default defineConfig({
+  plugins: [
+    react(),
+    VitePWA({
+      registerType: 'autoUpdate',
+      manifest: {
+        name: 'Pfandsystem PWA',
+        short_name: 'PfandPWA',
+        start_url: '.',
+        display: 'standalone',
+        background_color: '#ffffff',
+        theme_color: '#1976d2',
+        description: 'Digitale Pfandverwaltung für Bäckereien',
+        icons: [
+          {
+            src: 'icon-192.png',
+            sizes: '192x192',
+            type: 'image/png'
+          },
+          {
+            src: 'icon-512.png',
+            sizes: '512x512',
+            type: 'image/png'
+          }
+        ]
+      },
+      includeAssets: ['icon-192.png', 'icon-512.png'],
+      manifestFilename: 'manifest.webmanifest',
+      injectRegister: 'auto',
+    })
+  ],
+  build: {
+    outDir: 'dist',
+  },
+  server: {
+    port: 5173,
+  },
+});