chore: initial scaffold (Whitelabel-Fork von Pfandsystem)

- Source-Copy von /root/entwicklung/pfandsystem
- docker-compose.yml umgeschrieben: pfandsystem-demo-* Container, Ports 3308/8083/3003 (alle localhost)
- Traefik-Label fuer pfandsystem.dockly.de
- Erweitertes Multi-Tenant-Schema (tenants, tenant_id auf allen Tabellen)
- Neue Tabellen: kunden_bilder, geraete
- Neue Spalten: kunden.anlieferungshinweis, kunden.lieferzeit_bis
- Rollen: superadmin, admin, user, fahrer
- .env.example + README

Code-Refactor (Tailwind, Multi-Tenant-Middleware, Erweiterungen) folgt.

traefik/dynamic/local-backend.yml

@@ -0,0 +1,30 @@
+http:
+  routers:
+    # Backend API Router (zeigt auf lokales Backend)
+    pfandsystem-api-local:
+      rule: "Host(`pfandsystem.backdigital.de`) && PathPrefix(`/api`)"
+      service: pfandsystem-api-local
+      entryPoints:
+        - web
+        - websecure
+      tls:
+        certResolver: letsencrypt
+      priority: 100
+
+    # Backend Uploads Router
+    pfandsystem-uploads-local:
+      rule: "Host(`pfandsystem.backdigital.de`) && PathPrefix(`/uploads`)"
+      service: pfandsystem-api-local
+      entryPoints:
+        - web
+        - websecure
+      tls:
+        certResolver: letsencrypt
+      priority: 100
+
+  services:
+    # Backend Service (zeigt auf Docker-Host via Bridge)
+    pfandsystem-api-local:
+      loadBalancer:
+        servers:
+          - url: "http://172.17.0.1:3001"