chore: initial scaffold (Whitelabel-Fork von Pfandsystem)

- Source-Copy von /root/entwicklung/pfandsystem
- docker-compose.yml umgeschrieben: pfandsystem-demo-* Container, Ports 3308/8083/3003 (alle localhost)
- Traefik-Label fuer pfandsystem.dockly.de
- Erweitertes Multi-Tenant-Schema (tenants, tenant_id auf allen Tabellen)
- Neue Tabellen: kunden_bilder, geraete
- Neue Spalten: kunden.anlieferungshinweis, kunden.lieferzeit_bis
- Rollen: superadmin, admin, user, fahrer
- .env.example + README

Code-Refactor (Tailwind, Multi-Tenant-Middleware, Erweiterungen) folgt.

manifest.json

@@ -0,0 +1,21 @@
+{
+  "name": "Pfandsystem PWA",
+  "short_name": "PfandPWA",
+  "start_url": ".",
+  "display": "standalone",
+  "background_color": "#ffffff",
+  "theme_color": "#1976d2",
+  "description": "Digitale Pfandverwaltung für Bäckereien",
+  "icons": [
+    {
+      "src": "icon-192.png",
+      "sizes": "192x192",
+      "type": "image/png"
+    },
+    {
+      "src": "icon-512.png",
+      "sizes": "512x512",
+      "type": "image/png"
+    }
+  ]
+}