chore: initial scaffold (Whitelabel-Fork von Pfandsystem)

- Source-Copy von /root/entwicklung/pfandsystem
- docker-compose.yml umgeschrieben: pfandsystem-demo-* Container, Ports 3308/8083/3003 (alle localhost)
- Traefik-Label fuer pfandsystem.dockly.de
- Erweitertes Multi-Tenant-Schema (tenants, tenant_id auf allen Tabellen)
- Neue Tabellen: kunden_bilder, geraete
- Neue Spalten: kunden.anlieferungshinweis, kunden.lieferzeit_bis
- Rollen: superadmin, admin, user, fahrer
- .env.example + README

Code-Refactor (Tailwind, Multi-Tenant-Middleware, Erweiterungen) folgt.

backend/package.json

@@ -0,0 +1,25 @@
+{
+  "name": "pfandsystem-backend",
+  "version": "1.0.0",
+  "type": "module",
+  "description": "Backend API für Pfandsystem mit MySQL",
+  "main": "server.js",
+  "scripts": {
+    "start": "node server.js",
+    "dev": "nodemon server.js"
+  },
+  "dependencies": {
+    "express": "^4.18.2",
+    "mysql2": "^3.6.5",
+    "bcrypt": "^5.1.1",
+    "jsonwebtoken": "^9.0.2",
+    "cors": "^2.8.5",
+    "dotenv": "^16.3.1",
+    "multer": "^1.4.5-lts.1",
+    "resend": "^3.0.0",
+    "express-validator": "^7.0.1"
+  },
+  "devDependencies": {
+    "nodemon": "^3.0.2"
+  }
+}