chore: initial scaffold (Whitelabel-Fork von Pfandsystem)

- Source-Copy von /root/entwicklung/pfandsystem
- docker-compose.yml umgeschrieben: pfandsystem-demo-* Container, Ports 3308/8083/3003 (alle localhost)
- Traefik-Label fuer pfandsystem.dockly.de
- Erweitertes Multi-Tenant-Schema (tenants, tenant_id auf allen Tabellen)
- Neue Tabellen: kunden_bilder, geraete
- Neue Spalten: kunden.anlieferungshinweis, kunden.lieferzeit_bis
- Rollen: superadmin, admin, user, fahrer
- .env.example + README

Code-Refactor (Tailwind, Multi-Tenant-Middleware, Erweiterungen) folgt.

backend/Dockerfile

@@ -0,0 +1,21 @@
+FROM node:20-alpine
+
+WORKDIR /app
+
+# Installiere Dependencies
+COPY package*.json ./
+RUN npm install --production
+
+# Kopiere Source-Code
+COPY . .
+
+# Erstelle Upload-Verzeichnis
+RUN mkdir -p /app/uploads && chmod 777 /app/uploads
+
+EXPOSE 3001
+
+# Healthcheck
+HEALTHCHECK --interval=10s --timeout=3s --start-period=30s --retries=3 \
+  CMD node -e "require('http').get('http://localhost:3001/health', (r) => {process.exit(r.statusCode === 200 ? 0 : 1)})"
+
+CMD ["node", "server.js"]